Elevage de Brebis

Elevage ovin viande en agriculture biologique

Le troupeau est conduit en extensif, sur 88 hectares de prairies naturelles. Les races utilisées sont la "Bleu du Maine " (une race herbagère de l'Ouest de la France) et la Limousine (une race rustique). Leur nourriture principale est l'herbe et le foin produit sur place.

Les brebis vivent toute l'année dehors, sauf au moment de l'agnelage (entre janvier et avril suivant les lots).

Les agneaux sont nourris exclusivement au lait de leur mère, puis aussi à l'herbe à partir de quelques semaines. Ils ont une croissance plus lente qu'en conventionnel; ils sont abattus entre 4 et 6 mois pour les colis d'agneaux. Leur viande est grise et moins grasse que celle des agneaux de bergerie.

Ce mode de production en agriculture biologique et à l'herbe améliore la qualité nutritionnelle des acides gras de la viande (selon une étude de l'INRA parue en 2012)

 

 

     

"Joss", le chien de berger. Aide indispensable pour déplacer ou manipuler les brebis.

 


 

 

"Hélios" Le Montagne des Pyréenées (Patou), est là pour veiller à la sécurité des brebis.

     

Avant la tonte...

 
 

...et après !

 

 

   
 

A la vente :

    * Colis d'agneau Bio (demi ou entier) Poids d'un demi agneau: entre 6 et 8 kilos. Disponibles au printemps sur réservation.

    * Agneaux vivants Bio (entre 35 et 50 kilos) Disponibles à l'automne sur réservation.

    * Merguez Bio (conditionnées sous vide en poches de 6 merguez, soit environ 500 gr.)

     

Un colis d'un 1/2 agneau comprend :
* une épaule
* 1/2 collier avec os
* environ 13 côtes
* environ 5 côtes filet
* un gigot
* la poitrine
* les abats (foie ou coeur & rognon)
Les morceaux sont emballés sous vide séparément.

 

 

 

   
 

Tarifs 2015 :

* Colis d'agneau:14,50€ le kilo
   Livraison possible entre Bordeaux & St Vivien de Médoc.

* Merguez: 13.50€ le kilo.

* Agneau vivant (vous venez le choisir): 4€ le kilo vif.

 

     

Alice Musso Guinot
Domaine de Cach
33112 Saint Laurent Médoc
Tel : 06.30.40.53.68
Mail : lafermedalice@gmail.com
web : http://chateau-cach.com/fr/la-ferme-d-alice