Château de Cach – Haut Médoc

CHÂTEAU DE CACH - AOC HAUT MEDOC
Le Château de CACH est un vin d’appellation AOC HAUT MEDOC. Il se situe sur la commune de St Laurent Médoc. Il compte 21 hectares de Vignoble sur un sol de sable humifère, et un sous-sol argilo-calcaire. On retrouve dans le vignoble 68% de Cabernet Sauvignon, 28% de Merlot et 4% de Cabernet Franc. Sa vinification se fait en cuves inox après une vendange mécanique et un tri manuel. Une thermorégulation est mise en place, et la macération en cuve est longue (21 à 30 jours). L’élevage du vin se fait en fût de chêne pendant une douzaine de mois (barriques de 2, 3 et 4 ans).

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CHÂTEAU DE CACH CUVEE PRESTIGE -  AOC HAUT MEDOC
Issue de nos meilleures parcelles de vigne, cette cuvée est le résultat d’un travail de sélection de nos cépages traditionnels : cabernet sauvignon 60 %, merlot 40 %.Elevé en fût de chêne pendant 12 mois, ce vin à une structure dense mais équilibré, avec des tanins soyeux et une couleur soutenue. Une gestion des arômes fruités rigoureuse, donne à ce vin une complexité aromatique et une fraîcheur, digne des grands vins de notre presqu’île médocaine.

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